La hauteur de l'établissement en question
La hauteur maximale du restaurant figure parmi les points soulevés par la riveraine, selon L'Union. Sa démarche vise l'arrêté par lequel la municipalité ne s'est pas opposée aux travaux déclarés.
Le restaurant, La Vie en Roses, appartient aux Cottages Antoinette. Sur son site officiel, consulté le 30 octobre 2026, il se présente comme un établissement panoramique installé sur les hauteurs du village, doté d'un rooftop et de deux terrasses donnant sur le vignoble champenois. Son activité est saisonnière : la période d'ouverture annoncée va du 1er avril au 30 octobre.
Un restaurant au sein des Cottages Antoinette
Les Cottages Antoinette constituent un complexe d'hébergement touristique écologique classé 4 étoiles et réservé aux adultes. Les maisons en bois qui le composent reposent sur des pilotis au milieu des vignes.
D'après le site de l'établissement, le complexe bénéficie du label "Vignoble et Découverte". Il a également obtenu en 2025 la marque "Valeur Parc", attribuée par le Parc naturel régional de la Montagne de Reims.
Le site officiel de la commune présente Chigny-les-Roses comme un village viticole classé 1er cru et précise que ses coteaux sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015.
