Un projet qu'elle porte seule
Après une longue expérience dans l'Horeca, Madisson Decerf concrétise son souhait de tenir son propre établissement. Elle s'est aussi essayée au travail de bureau comme assistante comptable, avant de constater que ce métier ne lui convenait pas. Elle a choisi de se lancer seule dans l'ouverture de sa brasserie.
La nouvelle gérante entend rompre avec l'image et le fonctionnement des cafés qui occupaient auparavant les lieux. Elle explique son choix : "Je veux m'éloigner des autres gérants d'auparavant, où c'était exclusivement un café. Moi, j'ouvre une brasserie, avec une petite restauration avec différentes sortes de planche."
Du Déjà Vu au BH Bar
Plusieurs exploitants se sont succédé à cette adresse ces dernières années. Selon L'Avenir, Brendon Hanze avait repris l'ancien Déjà Vu en octobre 2024, après plusieurs mois de fermeture. Il l'avait alors rebaptisé BH Bar et le présentait comme un "petit café familial". Nova by Mad's marque donc un nouveau changement d'enseigne et de concept.
Une ouverture six jours sur sept
Nova by Mad's accueille le public de 11 h à 22 h les lundis, mardis, jeudis et dimanches. Les vendredis et samedis, l'ouverture se prolonge de 11 h jusqu'à 2 h 30 du matin. Le mercredi est le jour de fermeture.
