Salmonellose en Belgique : comment vérifier si vos œufs sont contaminés
La Belgique fait face à sa plus importante épidémie de salmonellose depuis de nombreuses années. Au 25 août, 306 personnes ont été officiellement contaminées par des œufs produits par l'entreprise flamande Laerco BV, bien que le nombre réel de victimes soit probablement plus élevé, de nombreuses personnes présentant des symptômes légers n'ayant pas été testées.
Cette contamination massive, qui a touché des patients âgés de moins d'un an à 96 ans entre le 19 février 2025 et le 25 juillet 2026, n'a heureusement causé aucun décès. Les femmes représentent 45 % des cas confirmés. La maladie se manifeste par des diarrhées, des vomissements et de la fièvre, avec des symptômes apparaissant généralement entre 48 et 72 heures après l'ingestion d'un produit contaminé.
Une contamination détectée dès avril et qui s'est étendue
La présence de la bactérie Salmonella Enteritidis a été détectée pour la première fois fin avril 2026 dans l'exploitation de Geel. Un premier rappel massif a été lancé en mai, concernant l'ensemble des œufs produits sur le site. La contamination semblait alors confinée à l'un des quatre poulaillers de l'entreprise.
Toutefois, de nouvelles analyses de laboratoire ont révélé la présence de la bactérie dans un deuxième poulailler, conduisant les autorités à ordonner un second rappel le 10 août 2026 et à fermer définitivement l'ensemble de l'exploitation. Les volailles ont été abattues pour endiguer la propagation.
Des analyses génomiques complètes ont permis de confirmer le lien épidémiologique : les échantillons prélevés dans l'environnement de la ferme correspondent à ceux trouvés chez les patients, établissant de manière scientifique la source de la contamination.
Comment identifier les œufs concernés
Plusieurs grandes enseignes distribuent les œufs de Laerco BV, notamment Colruyt, Lidl, Carrefour et Delhaize. Pour vérifier si les œufs que vous possédez sont potentiellement contaminés et doivent être rapportés en magasin, l'Afsca recommande de contrôler les codes imprimés directement sur les coquilles.
Les codes à rechercher sont les suivants : 2-BE-1073-01, 2-BE-1073-02, 2-BE-1073-03 et 2-BE-1073-04. Si vos œufs portent l'un de ces codes, ils font partie du rappel et doivent être retournés au point de vente.
Une crise sanitaire aux dimensions européennes
L'ampleur de cette contamination dépasse largement les frontières belges. Pas moins de 2 millions d'œufs potentiellement contaminés ont été commercialisés en Belgique et au Luxembourg. Des rappels ont également été lancés dans huit autres pays européens : les Pays-Bas, la France, l'Italie, le Portugal, l'Espagne, la République tchèque et la Pologne.
L'Afsca a procédé au retrait des lots concernés dans les points de vente belges. L'ensemble des poulaillers de l'entreprise flamande ont été fermés et les opérations complètement arrêtées pour éviter toute nouvelle contamination.
